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随着夏季的到来,近日气温持续增高,雨水增多、湿度变大。这种气候特别利于微生物滋生,食物容易腐败变质。夏季人体消耗相对较大,免疫力也相对较弱,是食物中毒易发、高发的敏感时节。肠道传染病发病突然,症状严重,传染性很强,给人们的健康和生活造成很大的威胁。东城区市场监管局高度重视夏季食品安全工作,为保障人民群众饮食安全,预防食源性疾病及食物中毒事故的发生,各街道(地区)所针对夏季食品安全特点,于近期持续对辖区各食品经营单位开展专项检查。
检查重点一是强调各经营单位落实主体责任,杜绝食品安全事故发生;二是强调各经营单位务必依法经营,规范经营,加强法律法规和夏季食物中毒防范知识的学习;三是对餐饮服务领域各经营单位的食材溯源、消毒保洁、加工操作、专间(区)使用、就餐环节、食品留样等开展监督检查;四是对食品流通领域校园周边、旅游景区及居民区的食品销售经营主体,商超销售散装熟食、凉皮、豆腐、豆芽等高风险食品的联营柜台,含制售项目的食品销售经营主体等开展重点检查;五是结合近期中高考保障工作,对学校食堂、校园周边食品经营主体、学生餐集配单位等开展全覆盖风险隐患排查。
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